D’où viennent nos légumes ? Une conférence, trois webinaires, les journées d’information SNHF

Nos étals nous offrent aujourd’hui une grande diversité de légumes : radis, choux, salades, courges et courgettes, melons, tomates, poireaux…, même parfois hors saison.

Les légumes aujourd’hui couramment consommés, introduits et domestiqués au cours du temps, sont originaires de différents continents.

Trois webinaires décriront les espèces les plus communes de légumes, selon leurs aires d’origine : Europe, Asie, Afrique, Amérique du Sud. Les conférenciers parleront de chaque espèce en partant de la forme sauvage dans le(s) centre(s) d’origine, en décrivant ses introductions jusqu’en Europe, les principaux caractères de la domestication et de la sélection, que ce soient les techniques et/ou les méthodes.

Inscrivez-vous dès maintenant, c’est gratuit !

Venez nombreux, nous répondrons à vos questions.

Partie 1/4, Conférence en présentiel

Conférence introductive

Date : 16 novembre 2023 de 14h30 à 17h00
Lieu : Académie d’agriculture de France, 18 rue de Bellechasse, 75007 Paris
Tarif et inscription : gratuit, inscription en ligne 

Programme

• Centres d’origine et de diversification des principales espèces, par Michel Chauvet
• Histoire de la consommation de légumes en Occident, par Florent Quellier
• Les marchés du Moyen Âge, par Madeleine Ferrière

Partie 2/4, Webinaire

Les légumes originaires de l’Ancien Monde et d’Afrique intertropicale.

Date : 5 décembre 2023 de 14h30 à 17h00
Lieu : en ligne via Zoom
Tarif et inscription : gratuit, inscription en ligne

Programme

Originaires de l’Ancien Monde (Europe, Asie occidentale, Afrique du Nord)

• La chicorée, par Bruno Desprez
• Les choux, par Anne-Marie Chèvre
• Les lentilles, par Nadim Tayeh

Originaires d’Afrique intertropicale

• Le melon, la pastèque, par Michel Pitrat

Partie 3/4, Webinaire

Les légumes originaires d’Asie.

Date : 12 décembre 2023 de 14h30 à 17h00
Lieu : en ligne via Zoom
Tarif et inscription : gratuit, inscription en ligne

Programme

• L’aubergine, par Marie-Christine Daunay
• L’ail, l’échalote et l’oignon, par Jacky Brechet
• La carotte, par Emmanuel Geoffriau

Partie 4/4, Webinaire

Les légumes originaires d’Amérique.

Date : 19 décembre 2023 de 14h30 à 17h00
Lieu : en ligne via Zoom
Tarif et inscription : gratuit, inscription en ligne

Programme

• La patate douce, parAlain Bonjean
• La tomate, par Mathilde Causse
• Les piments, par Véronique Lefebvre
• Le haricot, par Dominique Bleton