Groseillier à maquereaux

  • Nom latin : Ribes grossularia.

 

  • Famille botanique : Grossulariacées comme le cassissier et le groseillier commun.

 

DESCRIPTION

  • Origine : Europe où il est largement cultivé depuis le XVIe siècle, surtout en Allemagne, Hollande et Grande-Bretagne.

 

  • Principales variétés : Les variétés anciennes, souvent très sensibles à l’oïdium, sont encore très cultivées. Améliorées par les « pépiniéristes-obtenteurs », elles ont été créées pour la plupart au début du XXe siècle comme ‘Green ocean’, ‘Grosse rouge’ (hâtive et tardive), ‘Industry’, etc.La variété ‘Invicta’ (baies jaunes très sucrées) à l’avantage de résister à l’oïdium.
    La casseille (hybride entre le groseillier à maquereau et le cassissier) donne en juillet de grosses baies rouge foncé très aromatiques qui permettent de confectionner jus, gelées et confitures. Cet hybride résiste à la rouille, à l’oïdium et à l’anthracnose.

 

  • Caractéristiques : R. grossularia se distingue nettement des groseilliers communs ou à grappes par ses rameaux épineux. Il existe cependant des variétés inermes, presque entièrement dépourvues d’épines.

 

  • Rusticité : Arbuste rustique craignant cependant l’excès d’humidité et les situations trop ensoleillées.

 

CULTURE

  • Niveau de difficulté : Facile.

 

  • Sol : Tous types de terrains.

 

  • Exposition : Pas trop ensoleillée.

 

  • Semis/ plantation : La multiplication par boutures à l’automne et la division de souche donnent toujours de bons résultats.

 

  • Conduite de culture : Nettoyez tous les ans les touffes pour les débarrasser du bois mort et des tiges malades. Brûlez les tailles, si vous avez le droit, ou évacuez-les en déchetterie. Ne les laissez surtout pas sur le terrain afin d’éviter la transmission des maladies.

 

  • Maladies et parasites courants :
    – Oïdium, maladie presque endémique de ce petit arbuste,
    – Rouille.

 

  • Récolte/ productivité : Les fruits sont agréables à consommer frais, mais peuvent également se conserver en bocaux. Utilisées en cuisine, les groseilles à maquereaux récoltées avant maturité complète, peuvent accompagner de nombreux plats (notamment de poissons blancs). La baie conserve tous ses arômes après congélation.

 

Fiche rédigée par Claude Bureaux, SNHF, section Jardins potagers et fruitiers.