Basilic
- Nom latin : Ocimum basilicum.
- Famille botanique : Labiées (Lamiacées) comme les sauges et les coléus.
DESCRIPTION
- Origine : Inde, Asie du sud.
- Principales variétés : ‘Grand Vert’ (le plus connu), ‘Fin Vert’ (réputé pour son goût), ‘Marseillais’, ‘Pourpre’.
- Caractéristiques : Plante annuelle de 30 à 90 cm de haut avec des feuilles de 3 à 7 cm de long ovales ou lancéolées, vertes ou pourpres, parfois gaufrées.
- Rusticité : Aucune résistance au froid. Le basilic nécessite des températures supérieures à 10°C.
- Qualités nutritives : Plante tonique qui facilite la digestion.
CULTURE
- Niveau de difficulté : Moyen.
- Sol : Léger, riche, humifère et bien drainé.
- Exposition : Chaude et ensoleillée mais attention : les basilics que vous vous procurez en pot n’ont jamais connu les courants d’air, le soleil direct. Il est donc conseillé de les « durcir » avant de les positionner à leur endroit définitif. Pour cela, placez votre pot de basilic à l’extérieur à l’abri du vent et du soleil puis, au bout d’une semaine environ, quand il sera acclimaté à votre jardin, votre balcon ou votre terrasse, installez-le ou plantez-le à l’emplacement choisi.
- Semis/ plantation : Le semis s’effectue en mars ou avril à une température de 18 à 20°C. Les jeunes plantules doivent être ensuite repiquées en pot sous abri. Vous pouvez également semer directement votre basilic en pleine terre dès que les risques de gelée sont passés.
- Conduite de culture : Supprimez (pincez) les fleurs et prélevez régulièrement des feuilles pour activer les pousses. Le basilic se cultive très bien en pot.
- Maladies et parasites courants : Pourriture (pour l’éviter, ne pas arroser le feuillage), fonte des semis.
- Récolte/ productivité : Récoltez régulièrement les feuilles, laissez à partir de la base deux paires de feuilles pour que votre plant puisse bien s’étoffer.
Fiche rédigée par Guy Tournellec, SNHF, section Jardins potagers et fruitiers.