Cultiver les pommes de terre

Cultiver ses pommes de terre, c'est très facile. Encore faut-il disposer d'un jardin suffisamment grand.

La pomme de terre aime les terres bien lourdes et riches en matière organique car c'est une gourmande. Réservez-lui un endroit ensoleillé, où la terre aura été préalablement travaillée et enrichie avec du compost bien mûr par exemple.
Les pommes de terre se plantent lorsque les gelées tardives ne sont plus à craindre car les jeunes pousses qui vont pointer leur bout du nez sont frileuses. En région parisienne, on peut généralement les planter durant la deuxième quinzaine d'avril.

Voici la méthode de culture traditionnelle de la pomme de terre. Certains jardiniers expérimentent la culture sous paille mais les résultats semblent encore aléatoires.

1. Lorsque le tubercule présente des germes bien visibles, il est temps de le planter.	2. Creusez des sillons distants de 40 à 50 cm, à l'aide d'une serfouette. La profondeur du sillon sera d'environ 10 à 15 cm.
3. Posez les plants au fond du sillon, tous les 30 cm, en plaçant les germes vers le haut.	4. Rebouchez le sillon avec de la terre fine et formez une légère butte.
5. Au cours de la culture, vous devrez butter au moins deux fois, à un mois environ d'intervalle, vos pieds de pommes de terre, pour avoir un maximum de récolte. Buttez lorsque le plant atteint une quinzaine de cms.	6. Le buttage évite aussi que les pommes de terre ne verdissent, ce qui les rend impropres à la consommation.Elles contiennent alors un alcaloïde toxique appelé solanine.
6. Lorsque les feuilles jaunissent, arrachez vos pommes de terre à l'aide d'une fourche, en la plantant suffisamment loin pour ne pas abîmer les tubercules.	7. Stockez vos pommes de terre dans un endroit frais et obscur.

Catherine Secq
Déléguée générale SNHF