Si la nature, et le végétal en particulier, a suscité de nombreuses passions, elle a permis aussi l'organisation de toute une filière économique permettant à des centaines de milliers de personnes d'en vivre.
On ne peut s'intéresser au végétal sans connaître aussi ce qui gravite autour : la recherche, la production, la mise en marché, la distribution et la consommation.

Marché horticole

D'après l'interprofession horticole, le marché de l'horticulture représente 50 000 entreprises,
150 000 emplois et 9 milliards d’euros de CA. C'est donc un secteur d'activité à part entière, bénéficiant d'une longue histoire au cours de laquelle se sont accumulés les savoir-faire des professionnels. Même si la tendance à l'ouverture des frontières rend le contexte très concurrentiel, les producteurs proches de leurs clients ont des atouts à faire valoir.

LE MARCHE
Grâce aux études menées par l'interprofession, nous savons que la consommation française des végétaux d'ornement, par les particuliers, dépasse les 3 milliards d'euros, dont 70% pour les fleurs et plantes et 30% pour les végétaux d'extérieur destinés aux jardins, balcons et terrasses. A cela, il faut ajouter la consommation des collectivités (espaces verts publics ou privés). Ce marché est soumis à de nombreux aléas : climatique, économique... et aux tendances nouvelles.
Voici une sélection d'articles traitant ce sujet :

Les Français et le végétal (6e baromètre annuel) La Lettre du Végétal 2009
Le marché du jardin en 2009. Promojardin 2009
Les achats des Français en végétaux d'extérieur. FranceAgriMer 2008
Le marché des plantes à massif. Gally 2008
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LES ACTEURS DE LA FILIERE
Les professionnels de la filière horticole sont les obtenteurs et multiplicateurs, les producteurs (horticulteurs, pépiniéristes), les entrepreneurs du paysage (aménageurs, création et entretien, engazonneurs, reboiseurs, paysagistes d’intérieur), les distributeurs (jardineries, fleuristes, points de vente grande distribution, centrales d’achat, paqueteurs, grossistes, importateurs, lisas, chaînes de transmission florale).
Voici une sélection d'articles traitant ce sujet :

Plus tard, je serai producteur de plantes. SNHF 2010
Plus tard, je serai fleuriste. SNHF 2010
Plus tard, je serai architecte-paysagiste. SNHF 2010
Plus tard, je serai entrepreneur du paysage. SNHF 2010
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